Um dos grandes compromissos da Copérdia é levar conhecimento, orientação e informação de qualidade aos associados e suas famílias. Por isso, sempre pensando em melhorar a qualidade de vida no campo, bem como a gestão e sucessão da propriedade rural, foi criado no ano de 2006, o projeto Universidade Copérdia (Unicoper).

O projeto é autoral, acontece sempre em parceria com uma instituição de ensino, e já formou 993 alunos até 2024.

O Unicoper é um curso de extensão, que forma uma turma por ano com foco na “Gestão e Sucessão na Propriedade Rural”, possui carga horária total de 100 horas. Durante o curso, os alunos recebem tanto professores da universidade, quanto profissionais da Copérdia (todos com especialização) para ministrar as aulas, proporcionando um ambiente que mescla muito a teoria e a prática.

Também durante o curso, que tem duração de nove meses, são realizadas visitas técnicas, e ao final é realizada uma solenidade de formatura.