A Avicultura é um negócio importante na produção de proteína animal. A Copérdia, por meio da Aurora, exporta para mais de 60 países.  

 Setor de Aves em números

• Em Santa Catarina são 47 produtores,  com capacidade de alojar mais de 1.177.600 mil aves. 
• No Rio Grande do Sul são  93 produtores, com capacidade de alojar  4.837.800 aves.